Kozice s maslacom na rimskoj salati s narančom

Recepti

Lagana zelena salata s ukusnim kozicama na maslacu i citrusnim okusom naranče kao iznenađenjem. Savršena za tople ljetne dane.

Upotrijebljeni proizvodi iz linije iCook:

1. Komplet od 5 noževa

2. Plitki lonac od 1 l

3. Umetak za kuhanje na pari od 4 l

4. Tava za prženje bez prianjanja, promjera 30 cm

5. Posuda za miješanje od nehrđajućeg čelika, volumena 1 l, s poklopcem

Sastojci:

1. 150 g zelenih mahuna

2. Sol

3. 12 svježih velikih kozica, očišćenih i oguljenih

4. 55 g maslaca

5. 2 češnja češnjaka, zdrobljena

6. 1 grančica timijana

7. 50 g maslinovog ulja

8. 35 g soka naranče

9. 8 g Dijon senfa

10. prstohvat sjeckanog estragona
    

11. 10 g octa od crnog vina

12. sol i papar

13. 2 sredine rimske salate, razdvojene u pojedinačne listove
    

14. 2 naranče, oguljene i razdvojene na kriške

Način pripreme:

1. Kuhajte mahune u proključaloj slanoj vodi otprilike 5 minuta ili dok ne omekšaju. Isperite mahune ledeno hladnom vodom i ocijedite služeći se umetkom za kuhanje na pari kao cjedilom.
   

2. Isperite kozice hladnom vodom i osušite kuhinjskim papirom.

3. Zagrijte maslac u tavi, dodajte češnjak i timijan pa pirjajte kozice otprilike 4 minute. Odložite u stranu.

4. Snažno promiješajte maslinovo ulje, sok naranče, Dijon senf, estragon, ocat od crnog vina, sol i papar kako biste napravili preljev.

5. Složite listove salate, mahune, naranče i kozice na tanjur. Prelijte preljev preko salate i poslužite.
   

Savjet:

Ostatak čuvajte u posudi za miješanje od nehrđajućeg čelika s odgovarajućim poklopcem.

Preuzmite ovaj recept ovdje kao PDF / kao ePub