Posuda zdravlja

Recepti

Niste sigurni kako biste započeli svoj put k zdravoj prehrani? Uz meko pečenu bundevu, pikantni crveni kupus i preljev od hummusa, ovo je jelo bogato hranjivim mahunarkama, žitaricama i povrćem, kao i bojom, teksturom i okusom!

Upotrijebljeni proizvodi iz linije iCook:

1. Velika posuda za miješanje

2. iCook Tava za kuhanje bez prianjanja promjera 24 cm

3. iCook Lonac s poklopcem od 3 litre

4. Nož Santoku iz iCook™ Kompleta od 5 noževa

Sastojci (za dvije osobe):

1. 250 g smeđe leće

2. 125 g kvinoje

3. 500 g bundeve hokaido narezane na kockice

4. 250 g tofua

5. 250 g crvenog kupusa

6. 250 g špinata

7. 125 ml jabučnog octa

8. 4 žlice hummusa

9. 1 žlica soka od limuna

10. 2 žlice vode (ili dovoljno za razrijeđivanje preljeva)

11. 100 ml maslinovog ulja

12. 4 žlice sojinog umaka

13. papar po želji

14. Dodatci po izboru: narezana crvena rotkvica i klice

Priprema:

1. Isperite leću i stavite je u plitki lonac. Prelijte leću hladnom vodom. Pustite ju da proključa i pirjajte 10 – 15 minuta (ili dok ne omekša). Savjet: nemojte dodavati sol u vodu jer će se time ovojnica leće stvrdnuti, pa leća neće omekšati.

2. Stavite 1/2 šalice kvinoje u drugi plitki lonac i dodajte jednu šalicu vode. Pustite je da proključa, a zatim isključite vatru, pokrijte poklopcem koji dobro prianja i ostavite je dok ne upije svu vodu.

3. Operite hokkaido bundevu, prepolovite je i odstranite sjemenke. Narežite bundevu na kockice od 3 cm. Kockice rasporedite po limu za pečenje, poškropite maslinovim uljem i začinite solju i crnim paprom.

4. Tofu narežite na kockice od 3 cm. Ulijte malo ulja u tavu i popržite tofu na srednjoj vatri. Dodajte žlicu sojinog umaka i začinite paprom.

5. Izvadite tofu i u istu tavu dodajte malo ulja pa ispirjajte špinat. Začinite žlicom sojinog umaka i paprom.

6. Narežite crveni kupus na tanke trakice. Stavite ga u posudu i začinite jabučnim octom.

7. Za preljev metlicom umiješajte hummus, sok od limuna i vodu.

8. Dodajte leću, kvinoju, tofu i povrće u posudu i obilato prelijte preljevom. Po izboru: ukrasite narezanom crvenom rotkvicom i klicama.

Ovdje preuzmite ovaj recept kao PDF / kao ePub (elektronska publikacija).