Posuda zdravlja
Recepti
Niste sigurni kako biste započeli svoj put k zdravoj prehrani? Uz meko pečenu bundevu, pikantni crveni kupus i preljev od hummusa, ovo je jelo bogato hranjivim mahunarkama, žitaricama i povrćem, kao i bojom, teksturom i okusom!
Upotrijebljeni proizvodi iz linije iCook:
Velika posuda za miješanje
iCook Tava za kuhanje bez prianjanja promjera 24 cm
iCook Lonac s poklopcem od 3 litre
Nož Santoku iz iCook™ Kompleta od 5 noževa
Sastojci (za dvije osobe):
250 g smeđe leće
125 g kvinoje
500 g bundeve hokaido narezane na kockice
250 g tofua
250 g crvenog kupusa
250 g špinata
125 ml jabučnog octa
4 žlice hummusa
1 žlica soka od limuna
2 žlice vode (ili dovoljno za razrijeđivanje preljeva)
100 ml maslinovog ulja
4 žlice sojinog umaka
papar po želji
Dodatci po izboru: narezana crvena rotkvica i klice
Priprema:
Isperite leću i stavite je u plitki lonac. Prelijte leću hladnom vodom. Pustite ju da proključa i pirjajte 10 – 15 minuta (ili dok ne omekša). Savjet: nemojte dodavati sol u vodu jer će se time ovojnica leće stvrdnuti, pa leća neće omekšati.
Stavite 1/2 šalice kvinoje u drugi plitki lonac i dodajte jednu šalicu vode. Pustite je da proključa, a zatim isključite vatru, pokrijte poklopcem koji dobro prianja i ostavite je dok ne upije svu vodu.
Operite hokkaido bundevu, prepolovite je i odstranite sjemenke. Narežite bundevu na kockice od 3 cm. Kockice rasporedite po limu za pečenje, poškropite maslinovim uljem i začinite solju i crnim paprom.
Tofu narežite na kockice od 3 cm. Ulijte malo ulja u tavu i popržite tofu na srednjoj vatri. Dodajte žlicu sojinog umaka i začinite paprom.
Izvadite tofu i u istu tavu dodajte malo ulja pa ispirjajte špinat. Začinite žlicom sojinog umaka i paprom.
Narežite crveni kupus na tanke trakice. Stavite ga u posudu i začinite jabučnim octom.
Za preljev metlicom umiješajte hummus, sok od limuna i vodu.
Dodajte leću, kvinoju, tofu i povrće u posudu i obilato prelijte preljevom. Po izboru: ukrasite narezanom crvenom rotkvicom i klicama.
Ovdje preuzmite ovaj recept kao
PDF
/ kao
ePub
(elektronska publikacija).